Soto Ayam Lamongan Yaya, Resep Kuah Segar tanpa Ketumbar

Soto Ayam Lamongan Yaya, Resep Kuah Segar tanpa Ketumbar

Sudah 19 tahun Soto Ayam Lamongan Yaya menjadi jujukan warga Malang. Cita rasanya yang khas masih tetap terjaga hingga saat ini. Porsi jumbo soto ini dapat dinikmati dengan harga yang relatif terjangkau.

Lokasi warung Soto Ayam Lamongan Yaya tidaklah sulit. Cukup memasuki Jalan Simpang Sulfat Utara, warung yang berada di pinggir jalan raya ini dengan mudah dapat ditemukan. Lokasinya pun dapat dibilang strategis, karena dekat dengan Dinas Kesehatan Kota Malang serta SMK PU Kota Malang.

Supartinah sudah merintis usaha warung makan ini sejak tahun 1996. Wanita yang akrab dipanggil Tina ini, tak asal dalam memberikan nama warung soto miliknya. ”Yaya itu nama anak saya yang ketiga,” katanya.

Tina yang memiliki empat orang anak ini, awalnya adalah seorang karyawan di salah satu perusahaan swasta di Surabaya. ”Yaya yang waktu itu masih kecil, sering step. Berkali-kali periksa ternyata karena tidak tahan udara panas,” ujar Tina.

Melihat kondisi anaknya, dia nekad pindah ke Kota Malang dan memulai membuka usaha sendiri. ”Karena saya hobi memasak, makanya saya ingin punya warung makan sendiri. Lebih enak seperti ini daripada kerja di Surabaya,” ujarnya.

Awalnya, Tina sempat mencoba berjualan berbagai jenis makanan yang lain seperti gado-gado, lalapan, hingga rujak ulek. ”Rujak ulek saya banyak yang suka. Karena banyak pesanan, tangan saya sampai bengkak karena sering ngulek,” jelasnya.

Sejak saat itu, Tina beralih ke usaha warung makan soto ayam Lamongan hingga sekarang. Kini Soto Ayam Lamongan Yaya telah membuka cabangnya di Jalan Lapangan Brawijaya, Rampal. ”Yang awalnya demi anak, usaha ini bisa berdiri hingga sekarang. Malah sekarang Yaya sudah sembuh tidak pernah step (kejang mata tinggi) lagi,” ujarnya.

sumber : http://radarmalang.co.id/soto-ayam-lamongan-yaya-resep-kuah-segar-tanpa-ketumbar-25904.htm

About The Author

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *